刷碗这看似简单的活儿， 其实包含了不少“技术含量” 很多人有可能都“洗错”了！ 一些坏的洗碗习惯， 不仅不能把碗筷真正洗干净。 反而会滋生细菌，影响健康。

错误洗碗方式可能引癌上身 

     建议： 最好一个月左右换一个洗碗布，并且洗碗布要专门用来洗碗。 

2、用水泡碗，等空闲了再去洗：碗筷泡久了会滋生细菌，有异味。特别是盛粥的碗，如果不立即清洗，风干后就会变得难以清洗。 
     建议： 用餐后，应尽快将用过的碗筷分开，用清水冲洗掉食物残渣和油脂。 清洗时应使用流动清水，确保将餐具表面的污渍彻底清除。 

3、洗涤剂直接涂碗上：有的人觉得“洗涤剂直接抹在碗上，去油污效果更强”，但这样不仅浪费大量水源，滥用的洗涤剂也会造成水污染。一旦冲洗不干净，人体摄入洗涤剂后会引发腹泻等肠胃不适。

     建议： 戴上手套，将几滴洗洁精倒入水中，用洗碗布蘸着稀释后的水来刷碗，冲洗后放在另一个漏篮中，最后再用清水冲干净并控干。 

4、食物残渣清洗不干净：洗碗时，务必将锅碗瓢盆上残留的食物残渣清理干净，长期积累可能增加患癌风险。 

5、碗洗后摞着放：细菌滋生需要几个必要的条件↓↓↓ 

第一：需要营养物质

第二：适宜温度 

第三：水分 

我们的碗筷或碗盘即使残留了一点点食物残渣，都可以作为细菌的营养物质。如果摞着放，积了很多水，房间温度又适宜，细菌就会疯长。 立起来后水分容易沥干，即使有一点食物残渣也不容易滋生细菌。 

 试验发现： 该试验设置了两组对比。试验员首先给餐具进行了消毒，在餐具表面涂上了无菌肉汤，之后将餐具分为两组，其中一种碗盘清洗后直接摞起来放到了碗柜中储存，另一组洗后立着放于置物架上，并放于通风处。 

餐具不消毒：长期不消毒餐具可能成为多种疾病的传播媒介，从急性肠胃炎到慢性癌症均存在风险。 
建议：通过煮沸、蒸汽或紫外线定期消毒，并保持干燥存放，切断微生物滋生链。 条件允许的话最好买一个消毒机，把碗筷专门放里面高温消毒。

厨房一不小心就会变成卫生死角

短期内急性影响：比如一些致病菌，最常见的致病性大肠杆菌、沙门氏菌、诺如病毒、轮状病毒，这些都可能造成我们急性胃肠炎，上吐下泻甚至还会脱水、休克，危及生命。 

长期影响：长期摄入的霉菌里可能含黄曲霉毒素这样的一类致癌物，长期接触可能会致癌，甚至有研究表明黄曲霉毒素跟肝癌、胃癌、食道癌都有一定关系。 另外碗筷也是幽门螺杆菌传播的媒介，幽门螺杆菌感染跟很多胃病、胃溃疡甚至胃癌都有一定关系。 

厨房里的健康问题一定要引起重视，要做好餐具消毒，包括在存放的时候也要注意消毒，防止细菌或病毒滋生。